커피가 너무 쓴이유 / 커피가 신맛이 강할때 너무 신이유는?(산미)

커피가 너무 쓴이유 / 커피가 너무 신이유

커피가 너무 쓴이유 / 커피가 신맛이 강할때 너무 신이유는?(산미)

먼저 커피가 너무 쓴이유는

 

1. 수온이 높다 

2. 에스프레소 머신이나 포터필터 혹은 그 두가지가 모두 깨끗하지 않았을때

 

3. 커피를 너무 꾹 눌러 담았거나, 분쇄도가 너무 가늘거나 커피를 너무 많이 담아서 물이 제대로 흘러내리지 못하고 커피를 태웠다....;;;;

 

4. 커피가 너무 강하게 로스팅 됐다 ★★★★ 가능성 높을듯

 

5. 사용한 커피에 로부스타가 들었을 수 있다(쓴맛을 싫어한다면 이런 커피는 피해야 한다)

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다음은 커피가 신맛이 강할때 너무 신이유는?

1. 에스프레소용으로 쓰기에 원두가 충분히 로스팅되지 않았다(이 경우 오히려 드립커피를 만들 때 사용한다면 완벽할 수 있다) 일반적으로 산미가 있다고 표현한다    ★★★★ 가능성 높을듯

 

2. 분쇄도가 너무 굵거나, 탬핑을 충분히 하지 않았거나 커피를 충분히 담지 않았다