크레마가 전부는 아니다 로스팅 방식에 따라 어떤 커피는 상대적으로 크레마의 밀도와 깊이감이 덜할 수도 있는데 꼭 그렇다고 해서 커피 맛이 별로인 것은 아니다. 무엇보다도 당신의 미각을 신뢰하자. 에스프레소 크레마가 만들어지지 않아요. 왜 그런 걸까요? 1. 분쇄도가 너무 굵거나 탬핑을 충분히 하지 않아서 물이 너무 빠르게 흘러내렸고 압력이 충분히 세지 않았다 2. 수온이 너무 낮다 3. 너무 오래된 커피를 사용했다 4. 물이 너무 오랫동안 흘러내려 크레마를 파괴했다 5. 에스프레소 머신 자체의 압력이 충분하지 않다 6. 커피양이 적다
