삶의기록

씨마늘 준비 소독 마늘 품종을 선택할 때에는 그 지방의 기상이나 토양 및 재배환경 등이 비슷한 곳의 우량 품종을 선택하여야 합니다. 마늘 쪽이 클수록 저장양분이 많고 뿌리의 발육 및 신장이 좋으므로 월동율이 높아지고 초기의 생육이 왕성하여 증수의 요인이 됩니다. 마늘 쪽의 크기는 5 ~ 7g 정도가 적당합니다. 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충의 피해가 있는 것은 싹트기 전에 병원균이 침입해서 썩게 되기 쉽고, 발근부가 불량한 것은 뿌리의 신장이 좋지 않아 겨울동안 얼기 쉽고 생육이 불량해 집니다. 마늘쪽을 심은 후에 뿌리가 왕성하게 발생하는 곳은 마늘의 인편이 통에 붙어 있던 상태에서 바깥 쪽입니다. 그러므로 종구로 사용할 마늘쪽은 아랫쪽의 뿌리가 발생될 부분이 건전한 것을 골라야 합니다. 마늘통에서 마..

마늘수확시기 난지형 마늘은 5월 중, 하순경, 한지형 마늘은 6월 중순경 마늘 잎이 3분의 2이상, 또는 50 ~ 75% 정도 누렇게 변하면 수확합니다. 마늘수확시기가 빠르면 구의 비대가 불충실해지고 수분함량이 많아져 저장중에 부패가 많아집니다. 토양이 습하지 않고 맑은 날을 택하여 상처가 없도록 수확합니다. 수확 후 2 ~ 3일간 물기를 말려서 건조시킵니다. 마늘을 모래 또는 시멘트 위에서 말리면 마늘통이 벌어지니 주의해야 합니다 마늘 저장 - 창고, 헛간등 햇볕이 쪼이지 않으며 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관합니다. 겨울철에는 영하 4℃ 이하로 내려가지 않는곳에 보관하여야 합니다. 텃밭에서 마늘과 양파는 재배 기간이 길고 월동하는 작물이니, 밭 한쪽에 심는게 좋습니다.

마늘쫑 자르는 이유, 마늘쫑 자르기 난지형인 경우 4월 하순 ~ 5월 상순, 한지형은 5월 하순 ~ 6월 상순경에 마늘쫑이 나오기 시작합니다. 주아재배를 목적으로 할때는 마늘쫑을 뽑지 않지만, 총포속에 있는 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합을 하게 되어 주아를 그대로 두면 양분의 이동이 분산되어 마늘통의 비대가 좋지 못하게 됩니다. 마늘통을 키우려면 마늘쫑은 나오는 즉시 2 ~ 3회에 걸쳐 잘라 주는것이 좋습니다. 주아 재배용 마늘쫑은 나온후 20일후에 길게 잘라서 바람이 잘 통하는 그늘에서 말립니다. 마늘쫑은 뽑거나 잘라서 바로 마늘쫑 조림을 해서 먹으면 맛이 뛰어 납니다. 마늘쫑은 뽑는것보다 자르는것이 효율이 좋고 마늘에게도 좋습니다.